Miglioverde Montepulciano

brewpub - fast casual restaurant con annessa produzione di birra artigianale gestita dagli attuali proprietari che hanno intenzione, anche per l'uscita per motivi personali del partner che gestisce il locale, di suddividere le due attività (birrificio e locale).
Il locale viene offerto in affitto di ramo di azienda dalla società Miglioverde Srl produttrice di birra artigianale a marchio Birrificio di Montepulciano in modo da distinguere le due attività di produzione della birra e di locale per il consumo di essa sul posto direttamente presso il birrificio (che è a vista dal locale) insieme a piatti della tradizione toscana e internazionali. Il cuoco attuale è disponibile a collaborare con la società subentrante per il locale in modo da partire subito. Per tale motivo il locale è disponibile immediatamente. I costi per il subentro sono solo quello del canone di affitto del ramo di azienda (pari a 2.000 euro/mese + IVA) e dell'affitto della quota parte di immobile a servizio del locale pari a 1.500 euro/mese, costituito dal piano terra (ad esclusione della piccola sala cotte delle birre posta a vista all'ingresso di lato al bancone) compreso di bagni per il pubblico e con cucina completamente attrezzata, e dal resede con giardino attrezzato e attuale tendone non compreso nel canone di affitto ma trattabile con il proprietario e dal deposito e parte della cella frigorifera al pianto interrato. Vi sono poi un posteggio fino a circa 100 posti auto e in comune con il birrificio il bagno e lo spogliatoio del personale. I contratti di affitto di ramo di azienda e di affitto di porzione di immobile sono di 5-5 anni e prevedono un'annualità di cauzione da scontare a fine periodo. Le utenze di elettricità e acqua/fognatura sono in comune con il birrificio ed è prevista l'intestazione di quella dell'elettricità alla società che affitterà il locale e quella dell'acqua rimane intestata a Miglioverde Srl (in relazione ai punti di distribuzione delle stesse utenze che ricadono nei rispettivi locali) e poi mensilmente verranno ripartite tra le due società in base ai consumi grazie a contatori presenti per le aree di utilizzo rispettive. La TARI verrà pagata dalla Miglioverde Srl e ripartita come costo aggiuntivo al canone di affitto ramo di azienda alla società che gestirà il locale in base alla proporzione dei mq (circa al 50%). La Miglioverde Srl cederà l'attuale magazzino di prodotti per il locale in alla società che lo gestirà con la formula del conto vendita e quindi ogni mese verrà riscosso il valore al prezzo di acquisto di quanto venduto. L'intera operazione è condizionata alla esclusiva di vendita nel locale di birre in bottiglia e alla spina prodotte da Miglioverde Srl e per questo le condizioni proposte sono senza fee iniziale e con continuità aziendale per i clienti. Il locale da 1/1/23 a 31/8/23 ha incassato circa 120.000 euro (IVA esclusa) ma già in tale anno ha risentito della difficoltà a gestire sia la birreria che il locale con la stessa struttura del personale e soprattutto con il mastro birraio costretto a gestire il locale per l'uscita del responsabile per motivi familiari. Il locale opera dal 2016 e prima della pandemia otteneva incassi di circa 20.000 euro/mese, con punte di 60.000 a dicembre e 30.000 a luglio e agosto. Il locale infatti opera in collaborazione con l'attività di affitti brevi della proprietà dell'immobile svolta in 3 appartamenti soprastanti e in altri appartamenti posti nello stesso comune e quindi viene preferito dagli ospiti di queste strutture, oltre a collaborare con alcuni agriturismi del luogo per convenzioni con i propri ospiti.